quinta-feira, 16 de dezembro de 2010

Bolachas com pepitas de chocolate





               Ultimamente tenho feito várias vezes bolachas e estas são das  favoritas dos meus filhos. Esta receita estava numa revista Tele Culinária numero especial Doces Pecados Chocolate de Dezembro de 1998, mas fiz algumas alterações.

                Ingredientes:
 

                225g de manteiga sem sal amolecida,
                225 g de açúcar mascavado,
                200 g de açúcar,
                2 ovos,
                1 colher de café de essência de baunilha,
                1 pitada de sal,
                1 pitada de bicarbonato de sódio,
                250 g de farinha com fermento,
                200 g de farinha sem fermento,
                150 g de chocolate de culinária ou a mesma quantidade de pepitas de chocolate


               Primeiro misturo bem a manteiga com o açúcar, junto os ovos, a  baunilha, o sal e o bicarbonato de sódio, depois a farinha e por fim o chocolate partido grosseiramente.
               Num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ponho a massa com a ajuda de duas colheres de sobremesa dando a forma redonda mas sem grande preocupação, durante a cozedura as bolachas tomam a forma desejada.
               Levo a forno pré-aquecido a 170 graus por cerca de 15 minutos.

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