7 ovos,
500 g de açúcar,
1 chávena de pão ralado,
50 g de amêndoas moídas com casca.
Creme:
150 g de manteiga,
150 g de açúcar,
1 clara
Mistura-se o açúcar com a manteiga e junta-se a clara (não batida)
Batem-se as gemas com o açúcar, de seguida as claras em castelo e envolve-se as amêndoas moídas e o pão ralado.
Vai ao forno num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.
Depois de frio corta-se no sentido do comprimento e recheia-se e cobre-se com o creme. Decorar a gosto com amêndoas.
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