Bolo Francês

Ingredientes:
Pão de ló: 1 chávena e meia de açúcar,
1 chávena e meia de farinha com fermento,
3 ovos,
raspa de limão
e um pouco de água a ferver.
Bate-se bem o açúcar com os ovos a raspa de limão e por fim a farinha e um pouco de água a ferver e vai ao forno.
Bolo de chocolate: São os mesmos ingredientes do pão de ló aos quais se junta 200 g de manteiga e e 50 g de cacau.
Creme:
1/2 litro de leite, 2 chávenas e meia de açúcar, 2 gemas, 1 colher de sopa de maizena, baunilha a gosto e um pouco de café (usei instantâneo). Vai ao lume a cozer, depois de frio recheia-se os bolos e cobre-se com o creme e decora-se com raspas de chocolate.
Cortam-se os bolos em duas partes que se colocam alternadamente no prato de servir com o creme.

Bolo de Amêndoa

Ingredientes:
7 ovos,
500 g de açúcar,
1 chávena de pão ralado,
50 g de amêndoas moídas com casca.
Creme:
150 g de manteiga,
150 g de açúcar,
1 clara
Mistura-se o açúcar com a manteiga e junta-se a clara (não batida)


Batem-se as gemas com o açúcar, de seguida as claras em castelo e envolve-se as amêndoas moídas e o pão ralado.
Vai ao forno num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal.
Depois de frio corta-se no sentido do comprimento e recheia-se e cobre-se  com o creme. Decorar a gosto com amêndoas.