Perna de peru assada

O peru é uma carne quase desconhecida cá em casa, mas ontem fiz pela primeira vez perna assada no forno e gostámos do resultado.

Temperei  a perna com bastante alho picado, sal, oregãos, massa de pimentão, vinho branco, louro, azeite e sumo de limão. Deixei ficar algumas horas.
Na hora de ir para o forno cortei uma cebola, uma cenoura e uma haste de aipo e pus no tabuleiro. Cerca de uma hora depois pus as batatas cortadas em cubos e deixei cerca de mais uma hora.